見所スポット

湖がうっすらと雪化粧に覆われると、北びわ湖の食の本番。琵琶湖や余呉湖、山々の豊かな自然に抱かれ、鴨やワカサギ、猪肉、野菜など多くの食材に恵まれた北びわ湖の美食も味わってください。また、新米で仕込まれた新酒が誕生します。
湖北・伊吹そば(日本のそば栽培発祥の地)
日本のそば栽培発祥の地は伊吹山麓でした。100%地元産のそば粉でつくるそばを、どうぞご賞味ください。
鴨料理
長浜の鴨料理は、多くの店で天然の真鴨を食材とし、伝統を受け継いだ鴨料理を長浜でお召し上がりください。事前に各店舗に直接お問合せ・予約をお願いします。
焼鯖そうめん
炊いた焼鯖とその煮汁でそうめんを煮た長浜名物料理
郷土料理(北びわこの郷土料理)
えび豆や鮒の子まぶしなど、北びわこの郷土料理を紹介します。
近江牛
日本三大和牛の近江牛は、肉質がきめ細かく、脂は甘くて、口の中でとろけるほどおいしいです!
湖魚料理
琵琶湖でとれる湖魚を使った、この地方ならではの料理の数々をご賞味ください。
ぼたん鍋
北びわ湖の大自然で、木の実を食べて育ったシシ肉は臭みがなく絶品です!
ビワマス料理
淡海の宝石ビワマス。その味はクセがなく、トロ以上と言われています。

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