森林が60パーセントを占める米原市は、250を超える湧水があり、全国的にも珍しく名水百選に選ばれた場所が2か所ある水の名所です。
米原市内にはかつて十数件の造り酒屋がありましたが、戦時中の企業整備令や日本酒の需要減などの影響により、市内での醸造は途絶えてしまいました。
地酒には持つ郷土の風土や食文化を伝え、人と人、心と心をつなぐ魅力があります。その魅力を活かすために米原ゆかりの地酒をつくろうと、米原市商工会が主体となって、令和2年2月に「米原地酒プロジェクト」が発足しました。
滋賀の酒造好適米「吟吹雪」を地元酒米生産者が市内で耕作し、醸造は、伊吹山の伏流水を仕込みに使用する酒蔵・佐藤酒造株式会社が担い、令和3年4月に「純米吟醸 花乃伊吹」が完成しました。

酒米は、滋賀の酒造好適米「吟吹雪」を地元生産者が市内で耕作し、醸造は伊吹山の伏流水を仕込みに使用する酒蔵・佐藤酒造株式会社が担い、ミネラル豊富な伊吹の水と米原産吟吹雪の特徴を引き立て、芳醇な米の旨みとキレの良い後味をお楽しみ頂けるお酒に仕上がっています。

純米吟醸酒
酒米：滋賀県米原市産吟吹雪100パーセント
米麹：滋賀県米原市産吟吹雪
アルコール度数：16.5度

【販売場所】
米原市内酒販店または米原市ふるさと納税でご購入いただけます。