その姿と淡白な味わいの小鮎は、琵琶湖での獲れる湖魚の中の代表格。また、湖北の山々で穫れる木の芽は香り高く、棘が少ないことで有名。その２つを、当社独自の製法で煮込んだ「小鮎木の芽煮」。かたい、にがい、生ぐさい従来のアメだきとは一味違ったおいしさです。是非御賞味下さい。