My旅リストに追加しました。
Close

ビワマス料理
ビワマス料理

「琵琶湖」だけに昔から生息する「ビワマス」は、特に水深が深い長浜を中心とした北湖に多く棲んでいます。

刺身、塩焼、煮付、味噌煮、天麩羅などに人気の食材です。また、長浜市南浜町には、「味噌蒸し」「早寿司」「コケラズシ」「コモ巻」など特有の調理法があります。「コケラズシ」は、正月や祭り、結婚式の時に「ご馳走」として登場する祝いの食です。

営業時間

各店舗による

定休日

各店舗による

料金

各店舗による

URL

http://www.biobiz.jp/n-biwasalmon/

お問い合わせ先

長浜バイオクラスターネットワーク

TEL

0749-62-4810

FAX

0749-62-5656

施設情報・料金等の最新情報は直接ご確認ください

パンフレットダウンロード

ファイル
ダウンロード
ファイル
ダウンロード

Copyright 2020 長浜・米原を楽しむ観光情報サイト All rights reserved.