山路酒造創業於西元1532年，是日本第四古老的釀酒廠。其在江戶時代晚期（西元1603～1867年）因位於旅人休息及更換馬匹的驛站旁，故釀造了名為「北國道路」的清酒，藉此銘記這段歷史。現在山路酒造則以日本唯一的桑酒（用桑葉調味的酒）釀酒廠而聞名。