“玫瑰大麻哈魚”長久以來僅在“琵琶湖”中生息，特別是在水深較深的北湖棲息的數量較多。這是一道被稱為“琵琶湖的寶石”的美味，沒有任何異味、勝於金槍魚大腹肉，並且有厚厚的帶高級甜味的脂肪。生魚片、鹽燒、熬煮、大醬熬煮，還是天婦羅等，調理方式多種多樣，每一種都極受歡迎。