“玫瑰大麻哈鱼”长久以来仅在“琵琶湖”中生息，特别是在水深较深的北湖栖息的数量较多。这是一道被称为“琵琶湖的宝石”的美味，没有任何异味、胜于金枪鱼大腹肉，并且有厚厚的带高级甜味的脂肪。生鱼片、盐烧、熬煮、大酱熬煮，还是天妇罗等，调理方式多种多样，每一种都极受欢迎。